Jsem pivní soudce, který vám představí pivo od A do Z na vaší firemní i soukromé akci. Po několika letech vaření piva a ještě více letech ochutnávání jsem se rozhodl šířit dále pivní kulturu po České republice.
Má alma mater je vinohradské Dno pytle, kde je na výběr ze špičkových piv z místních minipivovarů, která jsou čepována jak z klasických sudů, tak z tradičních samospádových soudků. Na jihu Čech mám vlastní domácí varnu, kde pravidelně vařím různé pivní styly, jako tradiční český ležák, ale i aktuálně moderní silně chmelené ejly, nebo kyselá piva typu berliner weisse.
Moje nejoblíbenější pivo: Chutná mi každé dobře uvařené pivo.
- Často však záleží na příležitosti a náladě. Ve větší společnosti a delším posezení je to samozřejmě Plzeň, na chuť (z českých minipivovarů) ležák z Břevnova, ejly od Zichovce (nejčastěji IPA, APA), nebo z Chotovin, kyseláče z Cobolisu, stout od Černý potoka.
Nejhorší pivo, které jsem kdy ochutnal je každé, které není vařeno správnými postupy, z kvalitních surovin, a nebo které vykazuje základní senzorické vady.